Receta: Galletitas de naranja y coco

Hoy aprenderemos con como hacer deliciosas Galletitas de Naranja con Coco con esta facilisima receta que te dejaremos a continuación:

Cantidad: 30

INGREDIENTES:

-100 gramos de mantequilla a punto pomada
-1 taza de azúcar (200 gramos)
-1 huevo
-3 cucharadas de jugo de naranja
-1 cucharadita de ralladura de naranja
-1 cucharadita de vainilla
-2 tazas de harina 0000 (o la que consigas) (240 gramos)
-2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
-Pizca de sal
-1 taza de coco rallado (100 gramos)

Para decorar: Dulce de leche o mermelada

PREPARACIÓN:

  1. Batir la mantequilla hasta que esté cremosa.
  2. Agregar el azúcar y continuar batiendo.
  3. Añadir el huevo, el jugo de naranja y la vainilla.
  4. Mezclar todo hasta unir los ingredientes.
  5. Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal.
  6. Incorporar el coco rallado.
  7. Agregar los ingredientes secos a la preparación anterior.
  8. Mezclar hasta incorporarlos.
  9. Volcar sobre la mesa y terminar de unir bien formando una masa.
  10. No se amasa solo se unen los ingredientes.
  11. Se envuelve en papel film y se lleva al refrigerador durante unas horas.
  12. Una vez que la masa está bien firme se retira del refrigerador y se estira de aproximadamente ½ cm de espesor.
  13. Con un cortante circular de 7 cm de diámetro de cortan círculos.
  14. Se acomodan en placa.
  15. Se cocinan en horno moderado precalentado 180º durante 12 o 15 minutos.
  16. Deben estar cocidas pero no doradas.
  17. Se retiran de la placa y se dejan enfriar bien antes de decorarlas.
  18. Preferentemente esperar al día siguiente.

Decoración: Se baña la superficie de cada galleta con algo de dulce de leche o mermelada. Se unta apenas solo para que la masa de modelaje se pegue.

-Se utiliza masa de modelaje color blanco.
-Se estira hasta que quede bien fina.
-Se corta un círculo 1 cm más grande que la galleta.
-Se forra la galleta con la masa blanca.

Luego con masa de modelaje de distintos colores, se cortan tiras que se van pegando con dulce de leche a la galleta formando el dibujo que más nos guste.

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