Receta: Pechugas Cordon Bleu al horno con salsa de champiñones

Cambia el menú de hoy y lúcete con esta fácil receta de Cordon Bleu de pollo al horno, ¡te fascinará su bañado de salsa de champiñones!

INGREDIENTES: Para 4 personas

  • 4 medigas Pechugas de pollo
  • 8 rebanadas Jamón
  • 8 rebanadas Queso Manchego
  • 1 taza Harina
  • 2 Huevos
  • 2 tazas Pan Molido
  • 2 tazas Aceite

INGREDIENTES para preparar la salsa de champiñones:

  • 1 taza Champiñón fileteados
  • 2 cucharadas Cebollas picada
  • 1 cucharada Ajo picado
  • 1 taza Caldo de pollo
  • 1 taza Crema
  • 1 paquete Queso crema
  • 2 cucharadas Pulpa de chipotle
  • 1 cucharada Mantequilla

PROCEDIMIENTO:

  1. PRECALIENTA el horno a 180 ºC.
  2. SALPIMIENTA las pechugas de pollo por ambos lados. Coloca dos rebanadas de jamón y de queso.
  3. ENVUELVE formando un rollo y presiona ligeramente. Pasa por harina, huevo y pan molido.
  4. CALIENTA el aceite y fríe hasta que se doren. Escurre en papel absorbente.
  5. COLOCA en una charola y hornea por 25 minutos. Mantén tapadas.

PROCEDIMIENTO para preparar la salsa de champiñones:

  1. ACITRONA la cebolla y el ajo. Añade los champiñones. Cocina por 5 minutos.
  2. VIERTE el caldo de pollo, la crema y el queso crema. Salpimienta y cocina hasta que espese.
  3. AÑADE la pulpa de chipotle y mezcla.
  4. SIRVE las pechugas y vierte la salsa. Decora con perejil picado.
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